Programme

Comprendre

• Quels sont les enjeux commerciaux en restauration ?
• Quelles sont les attentes des clients, quel est mon rôle ?

S’adapter

• Adapter sa communication : les accélérateurs et les freins à la vente
• Traiter les objections : l’attitude de service

Préconiser et vendre

• Connaître sa carte
• Argumenter et valoriser les produits
• Questionner et conseiller

Vendre

• Vente additionnelle : techniques pour augmenter le ticket moyen
• Rester efficace et rapide pendant le service

Objectifs

- Comprendre les enjeux de la qualité de service
- Adopter une communication professionnelle pendant le service
- Etre force de proposition et valoriser son offre
- Acquérir les techniques de la vente additionnelle

Diplôme préparé

Attestation de stage

Pré requis

Aucun